Rahasia Penting Menggoreng Kulit Ayam Supaya Hasilnya Krispy

PrimaDaily – Saat akan menggoreng kulit ayam, tentu ibu akan memisahkan kulitnya terlebih dahulu daging. Lalu untuk mendapatkan hasil yang renyah maka ibu akan membalurnya dengan tepung. Namun meski demikian membuat hidangan kulit ayam krispy ternyata susah-susah gampang.

Ada rahasia penting dalam menggoreng kulit ayam supaya renyah dan berasa enak di lidah. Oleh karena itu bagi anda yang belum mengetahui tips dan rahasianya, simaklah informasi berikut ini.

Tips Menggoreng Kulit Ayam

Pisahkan Kulit dan Lemak

Untuk membuat sajian kulit ayam krispy, langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu memisahkan kulit dan lemaknya. Dalam hal ini buanglah semua lemak yang menempel pada kulit ayam. Jika sudah, cucilah kulit tersebut sampai bersih.

Hal ini karena lemak pada kulit ayam dapat memperlambat proses penggorengan ayam krispy. Dan juga akan susah membuat tekstur yang kriuk kriuk. Selain itu langkah membuang lemak ini juga bertujuan untuk menghindari bau tengik pada kulit ayam.

Rendam Kulit Ayam

Jika proses pada langkah pertama sudah anda lakukan maka lakukanlah merendam kulit ayam. Caranya dengan melarutkan kapur sirih. Sesudah itu tunggu hingga muncul endapan pada permukaan air. Atau dengan kata lain yang anda gunakan adalah air yang di bawah endapan, masukkanlah semua potongan kulit ayam. Anda bisa menunggunya selama 1 jam dan bilas bersih setelah 1 jam selesai.

Beri Bumbu

Pada dasarnya kulit ayam sebenarnya sudah memiliki rasa yang gurih. Akan tetapi jika lebih suka, anda bisa menambahkan bumbu lainnya seperti merica, bubuk bawang putih, maupun garam. Taburkan dengan mempertimbangkan banyaknya kulit ayam anda. Setelah kulit ayam sudah terbumbui maka celupkan kulit ayam pada wadah yang berisi kocokan putih telur. Terakhir campurkan ke tepung beras.

Gunakan Minyak Goreng yang Banyak Saat Menggoreng Kulit Ayam

Saat menggoreng, langkah pamungkas yang boleh anda lakukan yaitu menggunakan minyak goreng yang menggenang. Ini dapat membuat gorengan kulit ayam menjadi lebih krispy. Pilihlah minyak yang berkualitas dan perhatikan saat menggoreng. Jangan sampai gorengan kulit ayam anda gosong.