Resep Oseng Pedas Kacang Panjang yang Nikmat

PrimaDaily – Resep oseng pedas kacang panjang ini bis amenjadi menu makan malam anda dan keluarga loh. Bahannya mudah anda temukan, tidak hanya itu cara membuatnya juga terbilang mudah loh.

Oseng atau menumis adalah teknik memasak masakan Cina yang mana bahan-bahan digoreng dengan sedikit minyak yang sangat panas sambil diaduk atau dilempar ke dalam wajan. Teknik ini berasal dari Cina dan dalam beberapa abad terakhir telah menyebar ke bagian lain Asia dan Barat.

Tumis kacang panjang berbumbu cabe dan kemiri ini rasanya gurih sedap. Tambahan sedikit daging ayam bikin rasanya jadi istimewa. Tumisan sayuran yang sedap ini bisa jadi lauk istimewa untuk anda. Berbumbu lengkap dengan aksen pedas cabe yang bikin semangat makan. Tumisan ini bisa jadi lauk pedas.

Kacang panjang tergolong sayuran kaya protein, vitamin dan serat. Umumnya diolah sebagai campuran sayur lodeh, sayur asam atau dipadukan dengan tahu dan tempe.

Kali ini oseng atau tumisan kacang panjang terbuat dengan bumbu yang sedikit pedas berempah. Meskipun tanpa santan gurihnya teras kuat dengan paduan daging ayam.

Berikut Resep Oseng Pedas Kacang Panjang yang Nikmat

Bahan :

• 15 helai kacang panjang
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah cabe merah, iris serong
• 100 g daging ayam, iris kasar
• 4 sdm minyak sayur
• 200 ml air

Bumbu:

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 3 butor kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 potong kecil terasi
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Yang pertama, ambil kacang panjangan kemudian petiki kacang panjang sekitar 3 cm, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Untuk bumbu: Tumbuk atau giling semua bahan Bumbu hingga halus.
3. Setelah itu, anda bisa memanaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Kemudian, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Lalu, tambahkan irisan cabe merah, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga seluruhnya matang dan mendidih.
6. Setelah itu, masukkan kacang panjang, tuangi air.
7. Tutup panci, lalu masak hingga kacang panjang lunak dan mendidih.
8. Angkat dan sajikan hangat.