Resep Sop Daging Kuah Bening ala Jawa

PrimaDaily – Menu makan malam kali ini bisa anda coba dengan mengikuti resep sop daging kuah beni ala Jawa. Sop daging yang bening gurih dan hangat cocok anda nikmati saat udara dingin. Tambahkan sayuran agar menambah asupan untuk imunitas tubuh.

Sop daging punya beragam versi di Indonesia, dalam suku Betawi memakai potongan daging dan tulang yang besar dengan bumbu minimalis. Jarang tambahan sayur kecuali daun bawang dan seledri.

Sedangkan bumbu Jawa untuk membuat sop ini lebih terasa gurih bumbunya meskipun kuahnya sama-sama bening. Potongan daging sapi berlemak membuat sop ini lebih terasa kuat gurihnya. Apalagi jika anda tambah beragam sayuran.

Membuat sop daging berkuah bening tidaklah sulit. Jangan pelit bumbu dan masak selalu dengan api kecil. Nah, resep berikut bisa anda ikuti langkah dan tips pembuatannya.

Untuk mendapatkan rasa sop daging yang gurih kaldunya gunakan daging sapi yang berlemak seperti tetelan atau sandung lamur. Jenis sayuran yang bisa anda tambahkan sesuai selera. Daun kol, buncis dan kembang kol bisa jadi pilihan. Jika suka, sop boleh anda tambahkan suun yang sudah anda potong-potong terlebih dahulu.

Berikut Resep Sop Daging Kuah Bening ala Jawa

Bahan :

• 500 g daging sapi berlemak
• 1 tangkai seledri, iris kasar
• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merh, iris kasar
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Potong-potong daging sapi. Didihkan air dalam panci, rebus potongan daging sapi hingga lunak.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan wortel, kentang dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
4. Masukkan potongan daun bawang dan seledri.
5. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng, jika suka.