Resep Praktis Es Kacang Merah, Menu Berbuka Puasa

PrimaDaily – Menu berbuka puasa kali ini bisa anda buat denga mengikuti resep praktis es kacang merah yang segar dan juicy. Setelah seharian menahan haus dan lapar tentu anda menginginkan minuman yang segar. Es kacang merah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk anda.

Hidangan dengan cita rasa manis dan segar ini sangat cocok untuk anda jadikan takjil dalam bulan Ramadan. Selain segar dan menggugah selera, es kacang merah juga memiliki manfaat kesehatan dan kaya nutrisi. Kacang merah tinggi akan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah sel kanker.

Tidak hanya untuk berbuka dan melepas dahaga, es kacang merah juga bisa anda sajikan sebagai makanan penutup alias dessert. Cara membuatnya pun cukup mudah. Untuk menghasilkan kacang merah yang empuk dan tidak hancur, Anda perlu memperhatikan cara mengolahnya.

Berikut resep es kacang merah yang praktis cocok untuk menu berbuka

Bahan

• 250 gram kacang merah yang sudah anda rendam semalaman
• 500 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 balok kecil atau sedang gula merah
• 3 ruas kayu manis
• ½ sdt garam

Bahan Saus Santan

• 250 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 sdt tepung maizena yang sudah anda larutkan dengan sedikit air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Tambahan

• Kental manis secukupnya
• Sirup merah secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara membuat es kacang merah :

1. Hal pertama yang bisa anda lakukan adalah mencuci bersih kacang merah hasil rendaman yang sudah mengembang dan sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci dan rebus kacang merah dengan kayu manis sampai melunak.
3. Setelah itu anda bisa memasukkan gula merah, gula pasir serta garam, sambil aduk perlahan. Pastikan kacang merah sudah benar-benar empuk sebelum anda tambahkan gula dan garam.
4. Jika anda masukkan secara bersamaan, kacang merah akan sulit empuk. Biarkan air dalam panci menyusut dan menjadi agak kental.
5. Lalu tuang larutan maizena sambil masak hingga mendidih juga kental. Apabila sudah mengental, matikan api dan sisihkan.

Cara memasak saus santan

1. Masak semua bahan saus santan dalam panci menggunakan api kecil sambil aduk.
2. Kemudian setelah saus santan matang tinggal sisihkan dan biarkan agak dingin.

Cara menyajikan es kacang merah

1. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan 2 sdm kacang merah.
2. Tuangkan saus santan sesuai selera.
3. Kemudian beri es serut, sirup merah dan kental manis.
4. Es kacang merah siap disajikan untuk menu buka puasa. Selamat berbuka!