Tips Menyimpan Sayuran Beku Agar Kualitasnya Tetap Terjaga

PrimaDaily – Untuk menyimpan sayuran beku, anda perlu memperhatikan tips supaya kualitasnya tetap terjaga dengan baik. Pasalnya saat ini sudah hampir semua rumah tangga memfasilitasi kulkas di dalam rumahnya masing-masing. Tentu tujuannya tak lain supaya bisa menyimpan makanan selama beberapa saat sebelum mengonsumsinya kembali.

Nah walaupun kualitas sayuran beku hampir sama baiknya dengan sayuran segar, tekstur sayuran beku biasanya lebih mudah rusak jika tak menyimpannya dengan benar. Karena itu, berikut ini terdapat tips menyimpan sayuran beku yang bisa anda ikuti.

Tips Menyimpan Sayuran Beku

• Memilih Sayuran yang Tepat Untuk Dibekukan

Anda bisa memilih sendiri jenis sayuran yang hendak anda bekukan. Tapi ketahuilah bahwa tidak semua sayur bisa kita bekukan. Ada beberapa sayuran yang warna serta rasanya dapat berubah ketika tersimpan dalam kondisi seperti itu. Misalnya kol dan selada. Pasalnya sayuran tersebut banyak mengandung air sehingga saat mencair, air tersebut dapat memengaruhi kualitas sayuran.

• Gunakan Wadah Penyimpanan yang Tepat

Jika anda membeli sayuran beku dalam kemasan, anda bisa langsung menyimpannya ke dalam freezer. Namun ketika ingin membekukan sayuran sendiri maka siapkan terlebih dahulu wadah berupa wadah plastik khusus makanan.

Wadah tersebut harus kedap udara, tahan uap air, serta mudah saat anda tutup dan akar tanaman sayur juga tidak mudah rapuh pada suhu rendah. Dengan kata lain wadah tersebut harus bisa melindungi sayur dari oksidasi yang dapat mengubah teksturnya.

• Tidak Menyimpannya Terlalu Lama

Memilih sayuran beku bukan berarti bisa digunakan selama mungkin. Pasalnya proses pembekuan hanya akan memperlambat pertumbuhan bakteri yang dapat merusak kualitas bahan makanan tetapi tidak benar-benar menghentikan aktivitasnya.

Sebenarnya lama penyimpanan atau pembekuan bisa 8 sampai 12 bulan pada suhu sekitar -17 derajat celcius. Namun untuk mendapatkan rasa segar lebih baik gunakan sayuran beku lebih cepat dari batas jangka waktu tersebut. Pastikan pula proses mengolah sayur dengan tepat setelah menyimpannya dengan benar.

Lihat Juga: 5 Kesalahaan Dalam Memasak Frozen Food