Cara Membuat Kolak Ubi Ungu Kenyal Untuk Hidangan Buka Puasa

PrimaDaily – Masakan kolak kenyal, entah itu kolak ubi, kolak pisang, maupun kolak ubi ungu sering muncul saat bulan puasa. Sebab selain bisa dikonsumsi untuk hidangan berbuka puasa, kolak ubi juga bisa dijual untuk membantu perekonomian keluarga.

Ciri-ciri sajian kolak ubi ungu meliputi warnanya yang menarik, berkuah kental dan manis, beraroma khas, dan juga tekstur bola-bola kolak yang lucu. Bahkan mengonsumsi semangkuk kolak ubi ungu bisa menciptakan kesenangan tersendiri dari si penikmat kolak.

Jika anda tertarik untuk membuat kolak ubi ungu sendiri, sebenarnya resepnya tidak serumit yang dibayangkan. Supaya kenyal, anda bisa menambahkan tepung sagu ke dalam olahan kolak. Kuah berupa santan dan gula merah pun semakin menyemburatkan sensasi yang nikmat dan menggoyang lidah. Makanan ini pun dapat semakin menambah keceriaan keluarga setelah berhasil menjalankan ibadah puasa penuh.

Penasaran tentang cara membuat kolak ubi ungu yang kenyal dan nikmat? Berikut resepnya untuk anda ketahui.

Resep Membuat Kolak Ubi Ungu Kenyal

Bahan-bahan Untuk Bola Ubi

• 500 gram ubi ungu
• 250 gram tepung sagu
• ½ sdm gula

Bahan Untuk Membuat Kuah

• ½ sdt garam
• 500 gram air bersih
• 200 gram gula merah
• 200 ml santan kelapa

Setelah anda menyediakan semua bahan maka segeralah memasak kolak ubi ungu.

1. Kulit ubi ungu dan cuci hingga bersih. Lalu rebuslah sampai matang dan terasa empuk. Angkat jika sudah selesai proses perebusan.
2. Kemudian lumatkan ubi dengan cara menumbuk dan meremas ubi ungu.
3. Tambahkan gula serta aduk hingga rata.
4. Sesudah itu bentuklah adonan bulat kecil atau seperti bentuk bola pingpong mini. Rebus hingga matang. Anda bisa melihat tandanya seperti mengambang dan terlihat bening. Angkat, tiriskan, sisihkan sejenak.
5. Sediakan panci. Haluskan gula merah dan masukkan semua bahan-bahan kuah. Rebus hingga mendidih sambil anda aduk secara merata.
6. Campurkan kuah kolak anda dengan bola ubi yang sudah anda buat ke dalam mangkuk saji.
7. Langkah yang terakhir, anda sudah bisa menyantap kolak ubi selagi masih hangat.

Tips Olahan Kuliner Berikutnya: Resep Es Kolak Durian